Опыт работы: От 3 до 6 лет
Проектная работа
График: 5/2
Рабочие часы: 8 часов
Формат работы: На месте работодателя
Наш клиент- ресторан северной кухни, предназначенный для обслуживания гостей горнолыжного курорта в СЗФО.
Обязанности:
- Управление ресторанным комплексом (ресторан премиум уровня);
- Контроль и соблюдение БДР, основных экономических показателей ( fc, lc, средний чек, like for like аналитика, товарные остатки, ценообразования.
- Работа с АВС анализ меню и барной карты;
- Контроль входящих цен;
- Обеспечение эффективной работы ресторана: формирование высокого уровня сервиса, контроль качества продукции и скорости обслуживания;
- Работа непосредственно в зале с гостями, в том числе VIP уровня;
- Развитие персонала: найм, обучение и мотивация сотрудников, управление персоналом;
- Совместно с отделом маркетинга организация маркетинговых и рекламных мероприятий;
- Взаимодействие со всеми службами и департаментами компании в рамках положений и нормативных документов;
- Работа с контрагентами;
- Обеспечение соблюдения стандартов безопасности и санитарных норм;
- Работа с рекламациями.
Требование:
- Высшее образование;
- Не менее 3-х лет на подобных вакансиях;
- Руководящие должности в ресторанах топового сегмента;
- Знание Excel, Word.
Условия:
- Конкретная заработная плата;
- Полный релокационный пакет (перелёт + проживание);
- График работы: 5/2 с 08:30 до 17:00.
Город: Москва
